So organisieren Sie einen Kühlschrank, um Lebensmittel länger frisch zu halten und Abfall zu vermeiden

Eines der größten Lecks in unserem Haushaltsbudget sind die Lebensmittel, die wir kaufen, hinten im Kühlschrank vergessen und schließlich wegwerfen. Die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und die längere Frischhaltung von Lebensmitteln beginnt mit der richtigen Organisation des Kühlschranks. Jedes Regal in Ihrem Kühlschrank hat ein anderes Temperatur- und Feuchtigkeitsprofil und jede Lebensmittelart gehört in eine bestimmte Zone.

Hier sind die Organisationsgeheimnisse, um Ihre Lebensmittel frisch zu halten, zusammengestellt von unserem Zero-Waste-Küchenassistenten Tarif:

Wo gehören verschiedene Lebensmittel hin?

• Obere Regale (wärmster Bereich): Perfekt für verzehrfertige Lebensmittel, Essensreste, Getränke und verpackten Käse.
• Mittlere Regale (stabile Temperatur): Ideal für Eier und Milchprodukte. Vermeiden Sie es, Eier in den Türregalen aufzubewahren, da die Türöffnungen zu ständigen Temperaturspitzen führen. Bewahren Sie sie stattdessen im Originalkarton auf der mittleren Ablage auf.
• Untere Regale (kältester Bereich): Entwickelt für rohes Fleisch, Geflügel und Fisch. Durch die Lagerung von rohem Fleisch unten wird außerdem verhindert, dass versehentliche Tropfen andere Regale verunreinigen.

Feuchtigkeit in Crisper-Schubladen verwalten

Bewahren Sie Obst und Gemüse niemals zusammen in derselben Schublade auf. Früchte wie Äpfel, Bananen und Pfirsiche setzen Ethylengas frei, das als Reifehormon wirkt und dazu führt, dass in der Nähe befindliches Gemüse (wie Salat, Gurken und Zucchini) vorzeitig verrottet.

• Lösung: Bewahren Sie Obst und Gemüse in getrennten Schubladen auf. Wickeln Sie Blattgemüse in Papiertücher und bewahren Sie es in wiederverwendbaren Behältern auf, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.

Wenden Sie das FIFO-Prinzip (First In, First Out) an.

Wenn Sie frische Lebensmittel in den Kühlschrank legen, schieben Sie ältere Lebensmittel nach vorne und legen Sie neue Einkäufe nach hinten. Diese einfache Routine stellt sicher, dass Artikel, deren Verfallsdatum fast abgelaufen ist, zuerst verbraucht werden.

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