食品をより長く新鮮に保ち、廃棄物を防ぐために冷蔵庫を整理する方法

家計の中で最も大きな漏れの 1 つは、買ったものの冷蔵庫の奥に忘れられ、最終的には捨てられる食品です。食品の無駄を防ぎ、農産物をより長く新鮮に保つには、冷蔵庫を適切に整理することから始まります。冷蔵庫内の各棚には異なる温度と湿度のプロファイルがあり、すべての食品の種類は特定のゾーンに属します。

廃棄物ゼロのキッチン アシスタント タリフがまとめた、食品を新鮮に保つための組織の秘密を以下に示します。

さまざまな食品はどこに属しますか?

• 最上部の棚 (最も暖かいエリア): すぐに食べられる食品、残り物、飲み物、パッケージ化されたチーズに最適です。
• 中棚 (安定した温度): 卵や乳製品に最適です。ドアを開けると一定の温度上昇が生じるため、ドア棚に卵を保管しないでください。代わりに、元のカートンに入れて中央の棚に保管してください。
• 一番下の棚 (最も寒いエリア): 生の肉、家禽、魚用に設計されています。生肉を一番下に保管すると、誤って液だれが他の棚を汚染するのを防ぎます。

クリスパー引き出しの湿度管理

果物と野菜を同じ引き出しに一緒に保管しないでください。リンゴ、バナナ、桃などの果物は、成熟ホルモンとして作用する エチレン ガスを放出し、近くの野菜 (レタス、キュウリ、ズッキーニなど) を早期に腐らせます。

• 解決策: 果物と野菜は別々の引き出しに保管してください。余分な水分を吸収するために、葉物野菜をペーパータオルで包み、再利用可能な容器に保管します。

「先入れ先出し」 (FIFO) 原則を適用する

新鮮な食料品を冷蔵庫に入れるときは、古いものを手前にスライドさせ、新しく購入したものを奥に置きます。この単純なルーチンにより、有効期限が近づいているアイテムが最初に消費されることが保証されます。

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